Буклет на тему «Диета номер 7 при острых и хронических заболеваниях почек»

Стол № 7 — лечебная диета для больных с заболеваниями почек. Её назначают при хроническом нефрите без азотемии, а также при остром нефрите в период выздоровления.

• Основные задачи стола № 7 — уменьшить нагрузку на почки, ограничить натрий и обеспечить полноценное питание.

• Питание обычно дробное, 4–5 раз в день, с ограничением соли и умеренным количеством белка.

При остром заболевании почек чаще используют более строгие варианты, а стол № 7 применяют после стихания процесса. Стол № 7а назначают при остром нефрите и тяжёлых обострениях, когда нужна резкая щадящая схема.

• В рационе ограничивают солёные блюда, маринады, консервы, копчёности и продукты с избытком экстрактивных веществ.

• Белок уменьшают умеренно, обычно до 0,8–0,9 г на килограмм массы тела в сутки, если врач не назначил иначе.

• Соль нередко сокращают до 7–8 г в день, а питьевой режим подбирают индивидуально.

В диетах Певзнера стол № 7 появился как способ дать почкам «покой» без полного голодания. Самый строгий вариант, стол № 7а, назначали при острых нефритах, когда соли в рационе почти не оставляли.

Для стола № 7 выбирают блюда без избытка соли и резких приправ. Рацион строится так, чтобы пища была полноценной, но не перегружала выделительную систему.

• Разрешают несолёный хлеб и выпечку, каши, овощи после тепловой обработки, молочные продукты, яйца, нежирное мясо и рыбу.

• Исключают солёные сыры, колбасы, консервы, наваристые бульоны, грибы, соленья и острые соусы.

• В некоторых вариантах стола № 7 ограничивают продукты с большим количеством воды и минеральных веществ, чтобы не усиливать нагрузку на почки.

Стол № 7 имеет несколько вариантов, и каждый связан с тяжестью болезни. Базовый вариант используют при хронических болезнях почек, а более строгие — при острых состояниях и выраженном нарушении функции.

• Стол № 7а — самый щадящий; он предназначен для острых воспалений почек и тяжёлых обострений хронического нефрита.

• Стол № 7б применяют после стола № 7а, когда состояние улучшается и питание постепенно расширяют.

• Стол № 7в и другие подварианты используют при отдельных почечных состояниях, если нужно по-разному ограничить белок, соль и жидкость.