Буклет на тему «Диета номер 7 острые и хронические заболевание почек»

Диета № 7 — лечебный стол при заболеваниях почек, прежде всего при остром и хроническом нефрите. Её назначают после острого периода и при хроническом процессе без выраженной почечной недостаточности.

• Основной принцип — щадить почки за счёт ограничения соли и умеренного снижения белка. Пища готовится без соли, а суточное количество жидкости обычно тоже ограничивают.

• Вариант № 7а применяют при остром нефрите и в тяжёлых случаях хронического, когда нужна более строгая разгрузка почек.

• Классический стол № 7 — более мягкий и подходит для длительного питания после стихания обострения.

Состав рациона подбирают так, чтобы сохранить калорийность при меньшей нагрузке на почки. За счёт этого питание остаётся полноценным, но менее «солёным» и менее белковым.

• Белок ограничивают умеренно: обычно до 0,8–0,9 г на килограмм массы тела в сутки. При этом предпочтение отдают молочным продуктам, крупам, овощам и фруктам.

• Соль исключают при приготовлении блюд, а готовую пищу не досаливают. Из меню также убирают крепкие бульоны, копчёности и соленья.

• Стол № 7 используют длительно, если отёки, гипертония и выраженная азотемия не нарастают. При ухудшении состояния переходят на более строгий вариант питания.

Самый известный строгий вариант — стол № 7а. Его назначают при остром нефрите и тяжёлом течении хронического процесса: пищу готовят без соли, а белок и жидкость резко ограничивают, чтобы почки работали в минимальном режиме.

Седьмой стол имеет несколько вариантов, и это не одна универсальная диета. Различия зависят от стадии болезни, наличия отёков, давления и степени нарушения функции почек.

• При хронических заболеваниях почек без выраженной недостаточности чаще выбирают более мягкий вариант № 7. Он рассчитан на длительное применение после стихания обострения.

• При нефротическом синдроме используют стол № 7б, а при тяжёлой недостаточности — варианты с ещё более строгим контролем белка и жидкости.

• Во всех вариантах сохраняется общий принцип: меньше соли, меньше экстрактивных веществ, меньше нагрузки на выделительную систему.

Диета № 7 связана с именем врача М. И. Певзнера, который создал систему лечебных столов в советской диетологии. Номер 7 закрепился именно за почечными заболеваниями.

• В разных источниках стол № 7 описывают как бессолевой или почти бессолевой рацион. Для больных почками соль считают главным ограничиваемым компонентом.

• При заболеваниях почек из рациона обычно убирают всё, что усиливает жажду и задержку жидкости: солёные закуски, маринады, копчёности и концентрированные бульоны.

• Цель стола № 7 — снизить нагрузку на почки за счёт точного подбора белка, соли и жидкости. Поэтому его состав всегда зависит от формы и тяжести болезни.