Буклет на тему «Для чего нужна омега-3»

Омега-3 — это группа полиненасыщенных жирных кислот, которые организм использует для работы клеток и синтеза веществ, влияющих на обмен липидов. Основные виды — АЛК, ЭПК и ДГК.

• ЭПК и ДГК содержатся главным образом в жирной рыбе: лососе, скумбрии, сельди, сардинах и тунце.

• АЛК поступает из растительных источников: льняного и соевого масел, рапсового масла, семян чиа и грецких орехов.

• Организм частично превращает АЛК в ЭПК и ДГК, но этот переход происходит ограниченно.

Омега-3 участвуют в работе сердца, сосудов, лёгких, иммунной и эндокринной систем. Они также входят в состав мембран клеток.

• ЭПК и ДГК изучают прежде всего в связи с сердечно-сосудистой системой: они способны снижать уровень триглицеридов в крови.

• У людей с сердечной болезнью или высоким уровнем триглицеридов добавки омега-3 могут быть полезны, но эффект зависит от состава и дозы.

• Рыба и морепродукты дают не только омега-3: исследования показывают связь их регулярного употребления с более низким риском ряда хронических заболеваний.

В 2004 году Управление по контролю за продуктами и лекарствами США разрешило для ЭПК и ДГК формулировку: «поддерживающие, но не окончательные исследования показывают, что омега-3 могут снизить риск ишемической болезни сердца». Эта осторожная формулировка хорошо отражает научный подход к теме.

АЛК — растительная форма омега-3. Её больше всего в льняном и соевом масле, в рапсовом масле, семенах чиа и грецких орехах.

• ЭПК и ДГК — длинноцепочечные омега-3. Их основные пищевые источники — жирная морская рыба и рыбий жир.

• На этикетках добавок иногда указывают суммарное количество ЭПК и ДГК отдельно от общего объёма рыбьего жира.

• Некоторые продукты обогащают омега-3: к ним относятся отдельные виды яиц, молока, йогурта и соевых напитков.

Омега-3 не относятся к витаминам, это жирные кислоты, которые нужны организму для калорий, клеточных мембран и ряда обменных процессов.

• Основные формы — АЛК, ЭПК и ДГК. АЛК содержится в растительных продуктах, а ЭПК и ДГК — преимущественно в морепродуктах.

• Для сердца омега-3 чаще всего изучают по влиянию на триглицериды и отдельные показатели сердечно-сосудистого риска.

• Польза пищевых источников омега-3 подтверждается лучше, чем польза добавок; для добавок результаты исследований менее однозначны.