Буклет на тему «Чувашская кухня»

Чувашская Республика находится в Среднем Поволжье, на обоих берегах Волги; столица — Чебоксары. Республика имеет свой флаг, герб и гимн, утверждённые в 1992 году.

• Как автономная область Чувашия была образована 24 июня 1920 года, а современное название получила 13 февраля 1992 года.

• Территория республики связана с волжско-камскими торговыми путями и давней чувашской культурой.

• Население республики многоязычное: наряду с русским в общественной жизни используется чувашский язык.

Чувашская кухня сложилась как сельская повседневная кухня с большим количеством теста, мяса, молочных продуктов и супов. В ней заметны традиции волжских и тюркских народов.

• Хуплу — закрытый пирог с мясом и картофелем; его пекут круглым и подают как сытное праздничное блюдо.

• Шартан — известное мясное блюдо из баранины, приготовленное в натуральной оболочке и запекаемое долго.

• Чуваши готовят и молочные продукты: творог, кислый напиток турах и солёный творожный сыр чакат.