Буклет на тему «Профилактика кишечных инфекций»

Основной механизм передачи кишечных инфекций — фекально-оральный: возбудитель попадает в рот с пищей, водой или через грязные руки.

• Заражение часто происходит через инфицированные продукты, некипячёную воду и плохо вымытые овощи, фрукты и зелень.

• Возбудители могут сохраняться на посуде, полотенцах, игрушках и других предметах общего пользования.

• Для некоторых вирусных инфекций возможен и воздушно-капельный путь передачи.

Профилактика строится на разрыве путей передачи инфекции и безопасной обработке пищи.

• Руки моют после туалета, перед едой и перед приготовлением пищи; это снижает риск заноса возбудителей в рот.

• Для сырого и готового используют отдельные доски и посуду, чтобы не переносить микробы с одного продукта на другой.

• Овощи, фрукты и зелень тщательно промывают, а воду для питья берут только безопасную или кипячёную.

Большинство возбудителей кишечных инфекций передаются через рот, поэтому болезнь может начаться даже после рукопожатия, если затем не вымыть руки и взяться за еду. Один и тот же микроб часто попадает в организм с водой, продуктами и предметами быта.

Наиболее частый пищевой путь связан с продуктами, которые не прошли достаточную термическую обработку или были загрязнены уже после приготовления.

• К источникам заражения относят куриное мясо, яйца, некипячёное молоко, просроченные молочные продукты, а также плохо промытые овощи и зелень.

• При купании в открытых водоёмах риск связан с заглатыванием воды, содержащей бактерии или вирусы.

• Некоторые кишечные инфекции передаются и через загрязнённые руки, посуду, бельё и полотенца.

У кишечных инфекций один из самых известных возбудителей — сальмонелла; заражение часто связано с продуктами животного происхождения.

• Дизентерия может возникать после употребления загрязнённой воды, в том числе водопроводной, если она не была обеззаражена.

• Кишечная палочка способна попасть в организм с испорченными кисломолочными продуктами.

• Для большинства кишечных инфекций характерна высокая устойчивость возбудителей во внешней среде, поэтому заражение нередко происходит через бытовые предметы.