Буклет на тему «Диете: польза или вред для организма»

Диета — это временно или постоянно изменённый рацион с ограничением калорий, жиров, углеводов или отдельных продуктов. В медицине диеты используют не только для снижения веса, но и при лечении некоторых заболеваний.

• Строгие ограничительные диеты часто приводят к дефициту энергии, белка, витаминов и минералов.

• При слишком жёстком ограничении питания снижается мышечная масса, ухудшается самочувствие и может нарушаться работа кишечника.

• После резкого похудения нередко возникает быстрый набор веса — так называемый откат.

Польза диеты зависит от её состава и целей. Сбалансированное питание с умеренным дефицитом калорий может снижать массу тела и улучшать показатели обмена веществ.

• Средиземноморская диета в исследованиях часто показывала снижение массы тела, а также улучшение контроля сахара и артериального давления.

• Низкоуглеводные и средиземноморские рационы в испытаниях давали сопоставимое снижение веса при длительном наблюдении.

• Ограничения, составленные без учёта потребностей организма, повышают риск дефицита питательных веществ и сбоев в работе органов.

В одном из длительных исследований участники на средиземноморской, низкоуглеводной и низкожировой диетах за два года потеряли в среднем 4,4; 4,7 и 2,9 килограмма соответственно. При этом улучшения были не только в весе: у средиземноморской группы снижался маркёр воспаления в крови.

Вред диеты связан прежде всего с чрезмерными ограничениями. Чем меньше рацион, тем выше риск нехватки клетчатки, железа, кальция, витаминов группы В и других веществ.

• Белковые и жёсткие монодиеты нередко ухудшают работу кишечника и повышают долю продуктов с большим количеством жира и холестерина.

• Длительное голодание и резкое сокращение калорий могут вызывать слабость, раздражительность и снижение работоспособности.

• Некоторые популярные «очищающие» диеты не имеют доказанного преимущества перед обычным питанием, а организм и так выводит продукты обмена самостоятельно.

Наиболее безопасными считают рационы, в которых сохраняются белок, овощи, фрукты, цельные злаки и источники полезных жиров. Они помогают удерживать питание разнообразным и уменьшают риск дефицитов.

• Для лечения ожирения и некоторых болезней применяют индивидуальные схемы питания, где учитывают возраст, массу тела, анализы и состояние здоровья.

• Жёсткие диеты, которые полностью исключают целые группы продуктов, чаще дают краткий эффект и хуже переносятся в долгой перспективе.

• Диета полезна, когда она изменяет качество рациона и соответствует потребностям организма; вредна, когда превращается в слишком жёсткое ограничение.