Буклет на тему «Диета номер 7 острые и хронические заболевания почек в больнице для больных»

Стол №7 назначают при хронических болезнях почек вне выраженного обострения и при остром нефрите в период выздоровления. Его задача — уменьшить нагрузку на почки за счёт ограничения соли и контроля белка.

• Пищу готовят без досаливания; иногда допустимо до 2–6 г соли в сутки по назначению врача.

• Из меню исключают крепкие мясные, рыбные и грибные бульоны, копчёности, соленья, острые приправы и газированные напитки.

• Разрешают овощные и крупяные супы, нежирное мясо и рыбу, молочные продукты, крупы, макароны и несолёный хлеб.

В стационаре вариант диеты зависит от стадии болезни и анализов. При тяжёлом поражении почек выбирают более строгие формы стола №7.

• Стол №7а применяют при остром нефрите и тяжёлой недостаточности: он почти бессолевой и резко ограничивает белок.

• Стол №7б назначают после 7а, когда состояние улучшается и азотемия снижается; рацион становится более питательным.

• Стол №7в используют при нефротическом синдроме, когда с мочой теряется много белка.

• Стол №7г предназначен для больных на гемодиализе и отличается повышенным белком и очень строгим контролем жидкости.

Самая строгая версия стола №7 — 7а: в ней белка так мало, что рацион строится почти полностью вокруг овощей и круп. При улучшении состояния врач постепенно переводит пациента на более “сытные” варианты, чтобы не перегружать почки.

При столе №7 блюда варят, тушат или готовят на пару; жареные продукты не используют. Это снижает образование веществ, которые почкам труднее выводить.

• Белок ограничивают, но не убирают полностью: выбирают нежирное мясо, птицу, рыбу и молочные продукты в разрешённом объёме.

• Соль и солёные продукты сокращают, чтобы уменьшить отёки и задержку жидкости.

• В рацион включают каши, овощи, фрукты и несолёную выпечку; они дают энергию и клетчатку без лишней нагрузки на почки.

Для стола №7 важна не только еда, но и объём жидкости: его врач может ограничивать, особенно при отёках и почечной недостаточности.

• Диету подбирают по диагнозу, поэтому один и тот же стол №7 в разных отделениях может заметно отличаться по белку, соли и воде.

• При хроническом нефрите стол №7 может назначаться вне обострения, а после острого нефрита — в период восстановления.

• В больнице такое питание входит в общий лечебный режим и меняется вместе с лабораторными показателями пациента.