Буклет на тему «Диета номер 7 острые и хронические заболевание почек»

Стол №7 назначают при остром нефрите в период выздоровления и при хроническом нефрите вне обострения. Его задача — щадить почки и уменьшать отёки.

• Основной принцип — почти полное исключение соли: блюда готовят без неё, а жидкость обычно ограничивают.

• В рацион входят овощные и крупяные супы, каши, молочные продукты, нежирное мясо и рыба, овощи, фрукты, хлеб без соли.

• Исключают солёное, копчёное, консервы, острые приправы, крепкие мясные, рыбные и грибные бульоны.

При остром заболевании почек стол №7 используют не сразу: сначала могут назначать более строгие варианты с буквами «а» и «б», а затем переходят к основному столу.

• Эта диета подходит не при любом поражении почек, а при хроническом процессе без выраженной почечной недостаточности.

• Белок в рационе ограничивают, но не убирают полностью: выбирают нежирные и легкоусвояемые продукты.

• Пищу обычно готовят на пару, отваривают или запекают; жареные блюда не используют.

У стола №7 есть строгие «переходные» варианты: при остром нефрите сначала используют диету №7а, а затем №7б. Это показывает, как питание меняют вместе с восстановлением функции почек.

В диете №7 важны не только продукты, но и химический состав рациона. Ограничивают натрий, чтобы уменьшить задержку жидкости в организме.

• Разрешены овощи, крупы, молоко, творог, нежирное мясо и рыба, несолёный хлеб, фрукты и ягоды.

• Под запретом бобовые, грибы, соленья, острые приправы, шоколад, газированные напитки и солёные минеральные воды.

• Жидкость часто уменьшают до примерно 0,8–1,5 литра в сутки, но точный объём зависит от состояния пациента.

Стол №7 — это лечебное питание, а не обычная «здоровая диета» для всех. Оно подбирается при болезни почек по состоянию пациента.

• Существуют варианты стола №7: №7а, №7б, №7в и №7г. Их используют при разной тяжести нарушения функции почек и задержки жидкости.

• Один из признаков почечной диеты — отсутствие соли в приготовлении еды. Вкус блюдам придают разрешённые продукты и зелень.

• В рационе делают упор на щадящие способы готовки и на контроль белка, соли и жидкости. Именно эти три пункта определяют лечебный эффект стола №7.