Буклет на тему «влияние питания на человеческий организм»

Питание снабжает организм энергией и строительным материалом для клеток, тканей и органов. Из пищи организм получает белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и воду.

• Белки нужны для роста и обновления тканей, а также для синтеза гормонов и ферментов.

• Углеводы служат основным источником энергии, а жиры помогают усваивать некоторые витамины и поддерживают работу мозга.

Состав рациона влияет на обмен веществ, иммунитет и работу разных систем организма. Избыток или нехватка отдельных веществ отражаются не только на самочувствии, но и на показателях здоровья.

• Недостаток питания повышает восприимчивость к болезням и может снижать физическое и умственное функционирование.

• Несбалансированное питание связано с ожирением, диабетом 2 типа, болезнями сердца, инсультом и некоторыми видами рака.

Белки пищи после переваривания распадаются до аминокислот, а затем из них снова собираются собственные белки организма. Именно поэтому один и тот же продукт одновременно может быть и источником энергии, и материалом для роста тканей.

• Микронутриенты нужны в малых количествах, но участвуют в регуляции обмена веществ и работе иммунной системы.

• Недостаток железа, йода, кальция, витамина D и витаминов группы В нарушает кроветворение, работу щитовидной железы, костную ткань и нервную систему.

• Избыток калорий при низкой питательной ценности пищи ведёт к набору массы тела, но не обеспечивает организм необходимыми веществами.

Пищеварение начинается уже во рту: ферменты слюны запускают расщепление крахмала, а в желудке белки обрабатываются кислотой и пепсином. Дальше питательные вещества всасываются в тонком кишечнике.

• Жиры помогают усваивать жирорастворимые витамины A, D, E и K. Без достаточного количества жиров их поступление в организм ухудшается.

• Вода участвует в транспорте веществ, терморегуляции и выведении продуктов обмена. Потеря даже небольшой части воды быстро отражается на работоспособности.