Буклет на тему «сказка о девочке, которая узнала от бабушки о пользе морковки»

Как только у девочки пропал аппетит, бабушка достала из погреба яркую морковь и рассказала, что этот корнеплод известен людям уже более 4 тысяч лет. Родиной культурной моркови считают районы Афганистана и Ирана.

• Оранжевый цвет моркови даёт бета-каротин, который в организме превращается в витамин А. В 100 граммах сырой моркови содержится заметное количество каротина, а его больше у более ярко окрашенных корнеплодов.

• Морковь также содержит клетчатку, витамины группы В, С, Е, К и минералы, среди которых калий, железо и медь.

• В древности морковь выращивали не только как пищу, но и как лекарственное растение.

Бабушка объяснила, что морковь попала в кухни разных стран задолго до появления привычного оранжевого сорта. Сначала были распространены фиолетовые, белые и жёлтые формы.

• Привычная оранжевая морковь получила распространение в Европе в XVII веке.

• Цвет корнеплода связан с содержанием каротиноидов, прежде всего бета-каротина.

• Чем ярче окраска моркови, тем обычно выше содержание каротина.

Девочка удивилась, что морковный цвет — это не просто краска природы, а след вещества, которое организм превращает в витамин А. Бабушка сказала: раньше морковь выращивали даже ради листьев и семян, а не только ради сладкого корнеплода.

Бабушка нарезала морковь и сказала, что в ней больше всего ценят бета-каротин, из которого в организме образуется витамин А. Он участвует в работе зрения, кожи и иммунной системы.

• Морковь на 87 процентов состоит из воды, поэтому сочный корнеплод легко узнать по хрусту и свежему соку.

• В моркови есть клетчатка, которая составляет часть её пищевой ценности.

• Семена моркови тоже содержат эфирное масло и издавна использовались в народной практике.

После разговора девочка поняла, почему морковь так часто называют одним из старейших овощей. Её выращивали в Азии и Средиземноморье, а сведения о ней встречаются в источниках древности.

• У моркови есть культурная и дикая формы. Дикая морковь росла в природе задолго до появления огородных сортов.

• Морковь относится к двухлетним растениям: в первый год она образует корнеплод, а во второй — стебель и семена.

• Современные сорта различаются по окраске, форме и содержанию каротина.