Буклет на тему «Как влияет несбалансированное питание на ЖКТ»

Сбалансированный рацион поддерживает микробиоту кишечника и нормальную работу пищеварения. При избытке жиров, сахара и ультрапереработанных продуктов состав микробов в кишечнике смещается в сторону дисбиоза.

• Такое нарушение связано с вздутием, газообразованием, запорами и диареей. При неблагоприятном питании чаще появляются изжога, боли в животе и чувство тяжести после еды.

• Рацион с низким содержанием клетчатки уменьшает пищевой объём стула и замедляет транзит по кишечнику. Это повышает риск стойких нарушений стула и дискомфорта.

• Хроническое несоответствие питания потребностям организма поддерживает воспалительные процессы в слизистой ЖКТ и ухудшает барьерную функцию кишечника.

Несбалансированное питание меняет состав кишечных бактерий и снижает их разнообразие. На этом фоне легче размножаются условно-патогенные микроорганизмы.

• При дисбиозе чаще возникают функциональные расстройства кишечника, включая синдром раздражённого кишечника. Для него типичны боль, вздутие, нарушение частоты и формы стула.

• Избыток жирной и сладкой пищи связан с замедлением опорожнения желудка и усилением рефлюкса. Поэтому после еды нередко появляется тяжесть и изжога.

• Нехватка пищевых волокон уменьшает образование короткоцепочечных жирных кислот, которые питают клетки кишечной стенки. Из-за этого страдает слизистый барьер.

В одном исследовании западный тип питания связывали не только с дисбиозом, но и с повышенной проницаемостью кишечной стенки — так называемым «дырявым кишечником». Это означает, что барьер между содержимым кишечника и организмом работает хуже, чем должен.

Дисбиозом называют нарушение баланса микробиоты кишечника. Он развивается не только из-за питания, но и при стрессе, приёме антибиотиков и некоторых болезнях.

• При дисбиозе изменяются обмен веществ, работа иммунной системы и состояние слизистой оболочки. Это отражается на переваривании пищи и переносимости еды.

• В публикациях описана связь неблагоприятного рациона с воспалительными заболеваниями кишечника, в том числе язвенным колитом и болезнью Крона. Также отмечают рост риска СИБР — избыточного бактериального роста в тонкой кишке.

• К типичным признакам относят боль, урчание, газы, нестабильный стул и снижение комфорта после еды. Симптомы зависят от того, какой отдел ЖКТ реагирует сильнее.

Ультрапереработанные продукты, избыток сахара и насыщенных жиров меняют микробный состав кишечника уже за короткое время. В исследованиях это связывают со снижением разнообразия микробиоты.

• Низкое потребление клетчатки уменьшает питание полезных бактерий. Из-за этого сокращается образование веществ, поддерживающих слизистую кишечника.

• Нарушение барьерной функции повышает контакт тканей кишечника с воспалительными сигналами. Это может усиливать хроническое воспаление в желудочно-кишечном тракте.

• Для ЖКТ одинаково неблагоприятны и дефицит, и избыток отдельных нутриентов. Наибольший риск связан с однообразным рационом, в котором мало овощей, бобовых и цельнозерновых продуктов.