Буклет на тему «Диеты виды польза их и вред»

Диеты бывают разными по составу и цели: одни помогают снизить вес, другие назначаются при болезнях, третьи строятся вокруг особых продуктов. Самыми известными считаются средиземноморская, низкоуглеводная, низкожировая, белковая и растительная диеты.

• Средиземноморский тип питания включает овощи, фрукты, бобовые, рыбу, цельные злаки и оливковое масло; он связан с более низким риском болезней сердца и диабета.

• Растительные диеты уменьшают долю мяса и могут быть полноценными, но без планирования иногда приводят к нехватке витамина B12, железа и витамина D.

• Низкоуглеводные и белковые диеты часто дают быстрое снижение веса, но при длительном соблюдении могут быть трудны для баланса питательных веществ.

Польза диеты зависит от того, насколько она близка к сбалансированному рациону. Здоровое питание помогает поддерживать нормальный вес и снижает риск сердечно-сосудистых и других хронических болезней.

• Медицинские диеты используют при конкретных состояниях: например, ограничение соли применяют при гипертонии, а питание с контролем углеводов — при сахарном диабете.

• Рационы с большим количеством овощей, фруктов, рыбы, бобовых и цельных злаков обычно содержат больше клетчатки, витаминов и полезных жиров.

• Исследования связывают такие модели питания с меньшим риском ожирения, диабета 2 типа и некоторых видов рака.

Самое известное диетическое исследование XX века связано с деревней на греческом острове Крит. Там заметили, что жители, питающиеся в основном овощами, бобовыми, рыбой и оливковым маслом, реже страдали болезнями сердца, и это наблюдение стало основой средиземноморской диеты.

Не все диеты безопасны. Слишком жёсткие схемы часто ограничивают целые группы продуктов и могут привести к дефициту белка, кальция, железа, витаминов группы B и других веществ.

• Очень низкокалорийные диеты вызывают быструю потерю массы тела, но нередко сопровождаются слабостью, голодом и срывами.

• Диеты с избытком мяса и жиров, а также с дефицитом овощей и клетчатки хуже влияют на обмен веществ и пищеварение.

• Длительное следование модным схемам без учёта возраста, роста и состояния здоровья может навредить детям и подросткам.

Перед началом любой диеты врачи оценивают цель: снижение веса, лечение болезни или коррекцию дефицита веществ. Для здорового человека обычно не нужна строгая диета, а нужен разнообразный рацион.

• Рациональное питание строится на сочетании овощей, фруктов, круп, белковых продуктов и полезных жиров. Такой подход проще соблюдать долго, чем краткие жёсткие ограничения.

• Детям и подросткам особенно важны регулярное питание и достаточное поступление белка, кальция, железа и энергии.

• Если диета исключает целые группы продуктов, её состав должен контролироваться специалистом.