Буклет на тему «Диета №9 (лечебная диета при сахарном диабете)»

Диета №9 — лечебный рацион при сахарном диабете лёгкой и средней тяжести. Её назначают, чтобы сгладить колебания глюкозы и подобрать питание с учётом лечения.

• Питание дробное: 5–6 приёмов пищи в день, без больших перерывов. Основа меню — овощи, нежирный белок и продукты с медленными углеводами.

• В рационе обычно используют ржаной и отрубной хлеб, гречку, овсянку, перловку, нежирное мясо, рыбу, творог, кефир и несладкие фрукты.

• Сладости, сахар, выпечку и сладкие напитки исключают или резко ограничивают. Количество соли и жирных блюд также уменьшают.

Диета строится на равномерной нагрузке углеводами в течение дня. Блюда выбирают так, чтобы они были сытными, но не вызывали резкого подъёма сахара.

• Разрешены капуста, кабачки, огурцы, томаты, баклажаны, тыква, зелень, а также нежирное мясо, птица, рыба, яйца и кисломолочные продукты без сахара.

• Из круп подходят гречка, овсянка, перловка, ячневая и пшеничная крупы. Хлеб — ржаной, пшеничный из муки 2-го сорта или отрубной, обычно до 300 г в сутки.

• Ограничивают белый хлеб, манную крупу, рис, макароны, картофель, сладкие фрукты, колбасы, копчёности, жирные бульоны и солёные заготовки.

В диете №9 сахар заменяют не «полезным» сахаром, а режимом питания: 6 приёмов пищи и подбором медленных углеводов. Поэтому даже привычная каша или хлеб здесь считаются лекарственной частью меню, а не просто гарниром.

Пить лучше воду, несладкий чай, кофе без сахара, отвар шиповника и несладкие морсы без сиропа. Подходят также минеральная вода без газа и напитки без добавленного сахара.

• На день можно составить такое меню: завтрак — овсяная каша и яйцо; второй завтрак — яблоко; обед — овощной суп, гречка с курицей и салат; полдник — кефир; ужин — рыба с тушёными овощами.

• Готовить пищу лучше на пару, варить, тушить или запекать. Жареные блюда, панировку и избыток масла следует исключить.

• Овощи и белок удобнее распределять в каждом основном приёме пищи. Так легче сохранить чувство сытости и ровный режим питания.

Порции подбирают по назначению врача и уровню глюкозы. При сахарном диабете рацион должен согласовываться с лечением, а не копироваться из готового списка.

• Людям с диабетом нельзя полностью полагаться только на диету: важны контроль сахара, режим движения и приём назначенных препаратов.

• При лишнем весе особенно ограничивают калорийные и сладкие продукты. Если вес снижается слишком быстро или часто бывает слабость, рацион нужно пересмотреть.

• Самостоятельно резко убирать углеводы опасно: это может нарушить питание и осложнить подбор терапии. Меню меняют только с учётом рекомендаций врача.